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Cabernet Dorsa

Unsere neuste Entdeckung ist Cabernet Dorsa.
Wir haben im Frühjahr 2002 eine Rebparzelle dieser Weinsberger (D) Neuzüchtung (Dornfelder x Cabernet Sauvignon) gepflanzt.

Wir haben 3 Jahre später unsere erste kleine Ernte erhalten. Das Resultat überwältigt uns! Wir haben noch mehr Cabernet Dorsa gepflanzt, der Wein macht den grössten Anteil in unserer Assemblage - Dion - aus.

Die Weine sind farbintensiv, haben ein schönes Fruchtspiel mit deutlichen Kirscharomen im Bouquet. Sie sind ausgewogen, haben einen kräftigen Körper, manchmal ein wenig Gerbstoffbetont, und sind sehr anhaltend im Abgang.